Article Dans Une Revue
Rheologica Acta
Année : 2021
AURELIE MATEOS : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://univ-artois.hal.science/hal-03653092
Soumis le : mercredi 27 avril 2022-12:55:25
Dernière modification le : lundi 12 février 2024-16:43:31
Citer
Haifa Sebii, Sirine Karra, Christophe Blecker, Romdhane Karoui, Hamadi Attia, et al.. Effect of sonication and succinylation on rheological properties and secondary structures of date palm pollen protein concentrate. Rheologica Acta, 2021, 60 (9), pp.543-551. ⟨10.1007/s00397-021-01291-3⟩. ⟨hal-03653092⟩
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