Article Dans Une Revue
Food and Bioprocess Technology
Année : 2018
AURELIE MATEOS : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://univ-artois.hal.science/hal-03617765
Soumis le : mercredi 23 mars 2022-16:46:42
Dernière modification le : lundi 12 février 2024-16:43:35
Citer
Anne-Laure Moufle, Pierre-Alexis François, Julie Jamet, Romdhane Karoui. Accelerated Aging Test of Sterilized Acidic Pudding: Combined Effects of Temperature, Headspace Volume, and Agitation. Food and Bioprocess Technology, 2018, 11 (7), pp.1286-1299. ⟨10.1007/s11947-018-2100-y⟩. ⟨hal-03617765⟩
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