Chapitre D'ouvrage
Année : 2019
AURELIE MATEOS : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://univ-artois.hal.science/hal-03617667
Soumis le : mercredi 23 mars 2022-15:56:11
Dernière modification le : lundi 12 février 2024-16:43:35
Citer
Hicham Zaroual, Ferdaous Boughattas, Romdhane Karoui. Traditional Foods in Maghreb: Production and Research Progress. Traditional Foods, Springer International Publishing, pp.51-113, 2019, Food Engineering Series, ⟨10.1007/978-3-030-24620-4_4⟩. ⟨hal-03617667⟩
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